Calabrisella mia

domenica, 25 gennaio 2009

Ricetta dei mostaccioli
(ricetta della mia famiglia)

1 kg. farina
1/2 litro miele di fichi e miele d'api
1 uovo
1 cucchiaio zucchero
1 bustina di lievito

Il 1/2 litro dei due tipi di miele si intende 1/4 dell'uno ed 1/4 dell'altro ma, in mancanza del raro miele di fichi, si può usare soltanto quello di miele d'api.
Unire tutti gli ingredienti e il lievito alla fine.
L'impasto dovrà risultare molto morbido, per stendere la pasta e fare i panetti da infornare, ci si deve aiutare con della farina per riuscire a stendere ben la pasta sulla spianatoia.
Mettere della carta forno sulla teglia e disporre i panetti a poca distanza l'uno dall'altro. In forno a 180° per 15 minuti.
Questa è la foto dei mostaccioli fatti da me con i due tipi di miele per cui il colore scuro (il miele di fichi è praticamente nero).